Брянцев предупредили о канцерогенах в розжиге для шашлыков

Приготовление мяса на углях, которому вот-вот на праздниках предадутся тысячи брянцев, может таить в себе смертельную опасность. В беседе с «Абзацем» врач-терапевт Андрей Кондрахин предупредил, что использование в процессе жидкости для розжига углей чревато риском развития раковых заболеваний. Когда жир с мяса капает на раскаленные угли, образуются сильные канцерогены – бензопирены, они «пропитывают» мясо, ими дышит человек. «Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится «маленькой, но уверенной каплей» в формировании онкологических заболеваний...