Огурцы в холодильнике портятся быстрее — эксперты объясняют почему

Продукт особенно чувствителен к низким температурам Фото: © Petrov Sergey/news.ru/Global Look Press Некоторые продукты при хранении в холодильнике портятся быстрее, чем при комнатной температуре — например, если оставить их в вазе на столе или в шкафу. Огурцы особенно чувствительны к холоду: при температуре ниже 10 °C они теряют аромат, становятся рыхлыми и утрачивают вкусовые качества. Причина в том, что низкие температуры разрушают клеточные мембраны овоща. По мнению специалистов, для хранения огурцов лучше выбирать сухое и хорошо проветриваемое место при комнатной температуре —...