Врач пояснил, как использование розжига для углей влияет на развитие рака

Стало известно, почему опасно использовать розжиг для углей при готовке шашлыка © РИА Новости / Кирилл Каллиников МОСКВА, 7 мая/ Радио Sputnik. Любая жареная пища, приготовленная на огне с применением розжига, опасна, заявил врач-терапевт Андрей Кондрахин. Собеседник пояснил, что при приготовлении шашлыка жир с мяса капает на раскаленные угли, в результате чего образуются бензопирены – сильные канцерогены, которые пропитывают мясо, и человек ими дышит. "Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится "маленькой, но уверенной каплей" в формировании...