Врач Видякина посоветовала не жарить шашлык под дождем из-за вредных примесей в воде

В дождь стоит отказаться от жарки шашлыка или готовить мясо под навесом, так как дождевая вода содержит вредные примеси и микроорганизмы. Об этом в беседе с "Газетой.ру" заявила врач-гастроэнтеролог, нутрициолог Ольга Видякина. Особенно грязнее вода будет ближе к городу, предупредила врач. Она добавила, что попадание воды на мясо также может плохо повлиять на его вкус. Рассказала Видякина и о вреде жира, который во время жарки капает на угли. В этом случае он окисляется с образованием летучих соединений. Это ароматические углеводороды и бензапирен – канцерогены, остающиеся на мясе. Чтобы...