Врач Видякина призвала не мариновать шашлык в алюминиевой посуде

Приготовление шашлыка — это не только искусство, но и наука, требующая внимательного подхода к выбору посуды для маринования. Как сообщает «Газета.Ru», врач-гастроэнтеролог и нутрициолог клиники «Будь Здоров» на Ходынке Ольга Видякина предупреждает о возможных рисках, связанных с использованием алюминиевой посуды. Алюминий, как известно, подвержен окислению, и его частицы могут попадать в пищу, что особенно актуально для продуктов, содержащих кислоты, соли и приправы. «Алюминий довольно легко окисляется и часть его неизбежно попадает в пищу, особенно это касается продуктов с определенной...