Учёные выяснили, какой напиток защищает от рака

Мы знаем, что свежезаваренный чёрный кофе полезен для здоровья. Но как именно он работает — долгое время оставалось загадкой. Учёные смогли приоткрыть эту тайну. Всё дело в том, что в кофе — больше тысячи разных веществ. Среди них особенно интересны полифенолы: кофейная, хлорогеновая, ферулевая кислоты. А также дитерпены — кахвеол и кафестол. И вот свежее исследование показало: эти соединения способны напрямую «цепляться» к особому белку-рецептору внутри клеток под названием NR4A1. А это значит — снижать уровень стресса, воспаления и повреждений на клеточном уровне. Учёные провели...