Этот ароматный пирог сводит с ума всю семью: рецепт с зеленью и яйцом просят снова и снова

Песочное тесто по формуле 3-2-1 Основа пирога — классическое песочное тесто с удобной пропорцией 3-2-1. Это значит, что на три части муки берётся две части сливочного масла и одна часть жидкости. В нашем случае всё предельно просто: 220 г муки, 110 г холодного сливочного масла и 55 мл ледяной воды. Муку обязательно просейте и добавьте щепотку соли. Холодное масло лучше натирать на крупной тёрке, периодически обваливая его в муке — так крошка получится равномерной. Затем быстро порубите массу ножом или перетрите руками до состояния мелкой крошки. Влейте ледяную воду и оперативно соберите...