Эксперт Кузнецова: при покупке готового шашлыка есть вероятность отравления

К такому продукту нужно подходить внимательно Фото: Роман Пименов / «Петербургский дневник» Покупка готового шашлыка в маринаде экономит время, но с точки зрения пищевой безопасности к этому продукту следует подходить особенно внимательно. Об этом RT рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова. «Маринад, вопреки распространенному мнению, не является консервантом в полном смысле этого слова. Он лишь замедляет развитие микрофлоры, но не останавливает его, особенно при нарушении температурного режима», – добавила она. Особую опасность...