Челябинские повара назвали лучшее мясо для шашлыка и маринад для пикника

Разбираемся, что поможет не превратить традиционное майское блюдо в уголь Независимо от маринада важно не сжечь мясо на огне. Фото Юлии Боровиковой Залогом вкусного шашлыка станет правильно выбранные мясо и маринад. Что подходит для жарки на углях, рассказали шеф-повар одного из челябинских ресторанов Кирилл Черношвец и технолог пищевой промышленности Эдуард Гайсин. Приводим их советы для любителей майских пикников в материале «Вечерки» . По словам специалистов, самым понятным и надежным вариантом для мангала остается свинина, а лучшим куском они назвали свиную шею: в ней хороший баланс...