Врач развеяла миф о пользе безглютеновых продуктов

Врач Павлова: безглютеновый хлеб лишен клетчатки и переполнен крахмалом Безглютеновый хлеб содержит большое количество крахмала и лишен клетчатки, заявила NEWS.ru врач общей практики Елена Павлова. Кроме того, по ее словам, гликемический индекс данного продукта зачастую превышает показатели обыкновенного батона. Чаще всего чувствительность к глютену встречается, когда после трапезы возникает вздутие, боли, усталость и может быть запущена аутоиммунная реакция к клеткам щитовидной железы. Маркетинг создал миф, что пища без этого белка полезнее, но часто такую продукцию есть нельзя...