Травите себя и домашних: какой продукт наносит непоправимый вред вашему организму

Подсолнечное масло — почти обязательный житель любой кухни. На нем готовят картошку, обжаривают мясо, подрумянивают овощи. Но в разговорах и публикациях всё чаще звучит тревога: нагревать его якобы опасно, при высокой температуре оно «портится» и становится вредным. Звучит громко. Но так ли всё драматично на самом деле? Разберемся спокойно и без кулинарных страшилок: можно ли жарить на подсолнечном масле и при каких условиях оно действительно безопасно. Что происходит с маслом на огне У каждого растительного масла есть показатель, который называют точкой дымления. Это та граница...