Специалист Кузнецова: при покупке готового шашлыка есть вероятность отравления

Покупка готового шашлыка в маринаде существенно экономит время, однако с точки зрения пищевой безопасности к этому продукту следует подходить особенно внимательно. Об этом предупредила в беседе с RT старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова. РИА Новости «Маринад, вопреки распространённому мнению, не является консервантом в полном смысле этого слова. Он лишь замедляет развитие микрофлоры, но не останавливает его, особенно при нарушении температурного режима», — добавила она. По словам эксперта, особую опасность представляют шашлыки в соусах...