В России зафиксировали резкий рост складских запасов сыра

В России зафиксировали резкий рост складских запасов сыраПо данным «Союзмолока», в первом квартале 2025 года производство сыра выросло на 3%, достигнув 210,2 тысяч тонн. Запасы к началу апреля увеличились на 21% по сравнению с прошлым годом и составили 77,1 тысяч тонн, что на 52% больше средних значений за последние пять лет. Несмотря на то, что общий спрос на сыр не изменился, большое количество произведенного молока в этом году, которое достигло максимума за тридцать лет, привело к затовариванию складов. Эксперты отмечают, что переработчики вынуждены производить больше сыра, но...