Бырпах и плов с чубуку – готовим по рецептам шеф‑повара Антона Евграфова

Скоро наступит пора весенних выходных, семейных застолий и походов на природу, а значит, самое время пополнить кулинарную копилку аутентичными якутскими блюдами. Бренд-шеф компании «Киви» Антон Евграфов поделился с нами двумя рецептами, которые станут украшением любого стола: освежающим напитком бырпах и сытным плов «Чубукулаах Хайа» с мясом горного барана из Верхоянья. Рецепт 1. Классический бырпах Этот традиционный кисломолочный напиток прекрасно утоляет жажду и восстанавливает силы. Его лёгкая газированность и кисловато‑сладкий вкус полюбились многим поколениям якутов. Ингредиенты (на 3...