Яд в тарелке: как популярная привычка на пикнике разрушает печень и клетки

Шашлык на розжиге — это не кулинария, а химическая атака замедленного действия. Пока вы ждете "первый дымок", угли превращаются в реактор по синтезу полициклических ароматических углеводородов. Вы не просто жарите мясо. Вы обогащаете его бензопиреном — веществом, которое официально числится в списках канцерогенов первой группы. Фото: en.wikipedia.org by Ra Boe is licensed under Free More info шашлык из баранины В этом материале: Биохимия дыма: как жир превращается в яд Жидкость для розжига: коктейль из парафинов Безопасная альтернатива: возвращение к истокам Ответы на популярные вопросы о...