«Воронежский ЦСМ»: вектор на безопасность и цифровую прослеживаемость в пищепроме

На площадке ФБУ «Воронежский ЦСМ» состоялся специализированный семинар «Современная пищевая индустрия: стандартизация и прослеживаемость», собравший представителей региональных предприятий пищевой промышленности и сферы общественного питания. Мероприятие было посвящено практическим аспектам перехода отрасли на новые регуляторные рельсы. Задачей семинара стало формирование у участников четкого понимания алгоритмов внедрения современных требований стандартизации и систем сквозного контроля движения продукции от сырья до конечного потребителя. В фокусе обсуждения находились механизмы снижения...