Избыток производства молока привел к накоплению сырных запасов

Производство сыров бьет рекорды, но склады переполнены: российский рынок вошел в зону дисбаланса. Российские сыроделы столкнулись с неожиданной проблемой: несмотря на небольшой рост потребления, складские запасы достигли критического уровня — 77,1 тыс. тонн. Причина — резкое увеличение собственного выпуска и активный импорт из Белоруссии, поясняют отраслевые эксперты. По данным «Союзмолока», в первом квартале 2026 года производство сыров выросло на 3%, до 210,2 тыс. тонн. Однако к началу апреля остатки на складах подскочили сразу на 21% в годовом выражении, что на 52% выше среднего...