В Роскачестве напомнили, как правильно хранить приготовленный шашлык

Роскачество: приготовленный шашлык нужно охладить перед хранением в холодильнике Перед тем как положить шашлык в холодильник, нужно обязательно охладить блюдо до комнатной температуры, посоветовала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. В беседе с Lenta.ru она напомнила, что приготовленное мясо можно оставлять на столе не более двух часов, а в жаркую погоду — не дольше часа. Прежде чем отправлять мясо в холодильник, его следует охладить при комнатной температуре. Если убрать горячий продукт в холод сразу, это может привести к неравномерному...