От сердца Якутии — к общей гастрономической культуре России!

Сегодня в стенах ресторана «Тыгын Дархан» прошла рабочая встреча команды по сохранению и развитию гастрономической культуры Якутии, где обсуждали старт публичного обсуждения национального стандарта «Русская традиционная кухня». Для нас, представителей Республики Саха (Якутия), это повод поговорить о богатстве наших собственных кулинарных традиций в контексте общероссийского диалога. Проект ГОСТа нацелен на сохранение аутентичности блюд: он установит единые названия, закрепит традиционные ингредиенты, исторические рецепты и рекомендации по подаче. Для Якутии это уникальная возможность не...