2 лучшие кавказские закуски к шашлыку: разберут быстрее мяса

Кавказские овощные закуски лучше всего подходят для подачи с жареным на углях мясом, готовятся они в считанные минуты, без сложной консервации. Сделаем сразу два беспроигрышных варианта: закуску с хрустящими огурцами и маринованный салат из помидоров. Ингредиенты: огурцы свежие — 1 кг помидоры спелые — 1 кг лук красный — 1 шт чеснок свежий — 2 головки перец острый — 1.5 шт петрушка — 1 пучок укроп — 1 пучок базилик красный — 1 пучок кинза — 1 пучок вода — 1 л сахар — 4 ст. л. соль — 2 ст. л. уксус столовый 9% — 100 мл уксус винный — 3 ст. л. масло растительное ароматное — 5 ст. л. куркума...