Запасы сыра в России выросли на 21%

В России зафиксирован рост складских запасов сыра, несмотря на умеренное увеличение потребления, сообщает "Российская газета" со ссылкой на данные "Союзмолока". К началу апреля объем этого продукта вырос на 21% по сравнению с прошлым годом и достиг 77,1 тысячи тонн, что на 52% больше средних значений за последние пять лет. Однако производство в первом квартале удалось увеличить только на 3% – до 210,2 тысячи тонн. Основной причиной роста запасов назван рекордный объем производства сырого молока в 2025 году, который стал максимальным за три десятилетия. Также на рынок влияют снижение...