Неправильное хранение готового шашлыка может навредить здоровью

Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко в разговоре с «Лентой.ру» объяснила, почему даже отличный шашлык может стать опасным для здоровья. Основная причина — несоблюдение температуры при хранении, особенно когда на улице плюс 25 и выше. По словам эксперта, само по себе мясо портится не так быстро, как многие думают. Гораздо чаще проблемы начинаются еще по дороге на природу или после того, как шашлык уже приготовлен. Сырое мясо в машине: два часа — потолок Спеценко советует запомнить простое правило: если вы везете мясо на пикник без...