Россиянам рассказали, как правильно выбирать маринад для шашлыка

Маринады с большим количеством соли, сахара, острых специй и уксуса могут привести к обострению проблем со здоровьем. Лучше всего подбирать маринад стоит в зависимости от типа мяса, рассказал «Газете.Ru» врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов . «Уксус идеален для жестких сортов, так как он смягчает волокна. Кефир придает сочность, поэтому подходит для нежного мяса. Вино или лимонный сок добавляют пикантность, поэтому они оптимальны для мяса средней жирности. Не стоит забывать и про приправы. Для сбалансированного вкуса используйте лук и чеснок,...