Спрос на шашлычные заготовки в России снизился на 6% за четыре месяца

Российские потребители стали меньше покупать маринованное мясо для шашлыков, что отражает изменение предпочтений в сезонном потреблении. С января по апрель спрос на такие заготовки сократился на 6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно исследованию IT-компании АТОЛ. Анализ охватил обезличенные данные по 11,8 миллионам чеков за первые четыре месяца 2025 и 2026 годов. Только куриный шашлык показал рост спроса на 6%, тогда как другие виды мяса потеряли популярность: индейка на 4%, свинина на 6%, баранина на 9%, говядина на 12%. При этом средние цены на все заготовки...