Кухонная ловушка: почему мытье сырой птицы под краном опасно для здоровья

Тухлая курица — это не просто испорченный ужин, а биологическое оружие в вашей кастрюле. Однако не любой странный запах означает путевку в инфекционное отделение. Мясо в вакуумной упаковке часто страдает от «задушивания»: без доступа кислорода миоглобин меняет цвет, а накопленные газы бьют в нос резким аммиачным аккордом сразу после вскрытия. Фото: Pravda.ru by Marina Lebedeva is licensed under Free for commercial use Шашлык на гриле В этом материале: Тест на «оживление»: как работает кислород Микробиологический маркер: слизь и липкость Ответы на популярные вопросы о безопасности мяса...