Есть ли разница между обычной солью и морской? Повар Алексей Онегин развенчивает мифы и даёт 5 кулинарных советов

Архив редакции Многие считают, что любая соль в конечном счёте морская, ведь когда-то все соли были растворены в мировом океане. Однако повар и кулинарный исследователь Алексей Онегин объясняет: термин «морская соль» указывает не на происхождение, а на способ производства. Морской называют только ту соль, которую выпаривают из морской воды. Каменную же соль добывают в шахтах из залежей, образовавшихся миллионы лет назад. Состав: что внутри кристалла Каменная соль почти на 100% состоит из хлорида натрия (NaCl). В морской соли, помимо хлорида натрия, остаются небольшие количества примесей:...