Хранить до полутора суток: Роспотребнадзор дополнил правила безопасности для шашлыка

Недожаренное мясо — идеальная среда для кишечных инфекций Пока эксперты Роскачества предупреждают о смертельной опасности несвежего шашлыка, в Роспотребнадзоре подготовили свой чек-лист для пикников. Главное открытие — если мяса пожарили слишком много, это не повод его выбрасывать. При правильном хранении готовый шашлык пролежит в холодильнике до 36 часов. Перед тем как убрать шашлык в холод, его нужно остудить при комнатной температуре и нарезать на небольшие кусочки. Затем — упаковать в герметичную тару и только после этого отправить на полку. Не кладите горячее мясо сразу в холодильник...