Опытные хозяйки добавляют это в тесто и выпечка получается пышнее

Карина Гетьман Автор статьи Многие сталкиваются с тем, что домашняя выпечка получается плотной, даже если рецепт соблюдён точно. Однако опытные хозяйки давно используют простой приём, который помогает добиться лёгкой и воздушной текстуры. Речь идёт о добавлении небольшого количества уксуса или лимонного сока. Достаточно всего одной чайной ложки на стандартное тесто. Этот компонент вступает в реакцию с содой и усиливает выделение углекислого газа, благодаря чему тесто поднимается активнее. Особенно хорошо этот метод работает с оладьями, кексами и бисквитами. При этом вкус уксуса в готовом...