Роскачество предупредило: один промах с шашлыком в жару грозит отравлением

Роскачество: неправильное хранение готового шашлыка может навредить здоровью Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Спеценко Елена предупредила, что готовый шашлык в жару быстро становится опасным для здоровья при нарушении температурного режима. Об этом пишет «Лента.ру». Эксперт напомнила, что на пикнике при температуре выше плюс 25 мясо нельзя держать без холода дольше часа. В более прохладную погоду предел составляет два часа. Охлажденный продукт после покупки лучше отправить на мангал в течение 10–12 часов. Самый безопасный вариант — начать готовку в...