Биохимическое исследование подтвердило полезность кофе на молекулярном уровне

В ходе лабораторного эксперимента было установлено, что полифенолы и прочие компоненты сваренного кофе вступают во взаимодействие с ядерным рецептором NR4A1, который играет важную роль в клеточной реакции на стрессовые факторы, воспалительные процессы и повреждения тканей. Эти вещества изменяли функциональность рецептора и замедляли размножение раковых клеток, однако при блокировке рецептора их воздействие становилось менее выраженным. Авторы работы предложили молекулярное обоснование некоторых положительных свойств кофе, однако клинических испытаний на добровольцах не проводили. За долгие...