Гастрономический разворот: россияне стали реже покупать шаурму в начале 2026 года

Шаурма © Freepik by stockking is licensed under public domain Начало 2026 года ознаменовалось неожиданной коррекцией на рынке фастфуда: спрос на популярную стрит-фуд позицию — шаурму — снизился на 12%. Экономические индикаторы показывают, что при средней стоимости порции в 289 рублей потребители все чаще пересматривают свои гастрономические привычки, отдавая предпочтение более осознанному потреблению. Подобные сдвиги в поведении покупателей коррелируют с глобальными трендами на трансформацию ритейла , где компактные форматы обслуживания вынуждены адаптироваться к изменяющимся запросам...