Пищевая революция: что мы потеряли, набирая вес

Диетолог Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского Университета Минздрава России Максим Шилов подготовил специальный материал о том, как за 100 лет изменился рацион россиян и почему современное изобилие продуктов оборачивается дефицитом питательных веществ.«Доступность» и «изобилие» - эпитеты, приходящие на ум при посещении продуктовых отделов супермаркета. Представить круглогодичную возможность приобрести условный авокадо в большинстве придомовых магазинов, еще 10 лет назад было невозможно. Разница становится колоссальной при сравнении бОльшего отрезка времени...