Пустые полки и сладкий яд: почему настоящий мёд исчезает из магазинов, а на смену ему идёт подделка

Для русского человека мёд — не просто еда, а народное лекарство, символ здоровья и благополучия. Но этим летом привычная баночка липового или гречишного может стать непозволительной роскошью. Отрасль лихорадит: с одной стороны, природа в прошлом году словно взбесилась и уничтожила урожай в ключевых регионах, с другой — на пчеловодов надвигается цифровой пресс, который вынуждает их уходить в подполье. Сразу два отраслевых союза бьют в набат: легальный рынок стремительно сжимается, а на горизонте уже маячат призраки фальсификата и пустых полок. Зима ещё не кончилась, а запасы мёда-сырца в...