Повара и рестораторы погрузятся в богатое наследие удорской кухни

В Удорском районе стартовал I этап семинара "От идеи к рыбным блюдам региона". Это гастрономическая экспедиция, цель которой – знакомство с аутентичными кулинарными традициями, популяризация блюд местной кухни, их адаптация для сферы общественного питания, сообщает Минсельхоз Коми...