Ученые РФ выделили еще 20 «чистых» штаммов лактобактерий

Микробиологи Томского госуниверситета (ТГУ) выделили еще 20 новых штаммов лактобактерий без устойчивости к антибиотикам для производства кисломолочной продукции. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе университета. Ранее вуз передал промпартнеру (ООО «Угличская биофабрика») 20 проверенных штаммов. Суммарно на сегодняшний день микробиологи выделили и отдали 40 «чистых» штаммов для отечественных заквасок. «Ученые ТГУ помогают пищевой промышленности России формировать банк высокопродуктивных бактерий для выпуска полезных и безопасных молочных продуктов...