Как приготовить чебуреки почти по ГОСТу, только еще вкуснее

prochepetsk.ru Чебурек — больше чем просто жареный пирожок. Это целая гастрономическая легенда советских столовых, пляжных киосков и вокзальных буфетов. Его узнаваемый хруст, аромат баранины с луком и неповторимая форма с рифленым краем вызывают сильнейшую ностальгию. Многие пытаются повторить тот самый вкус дома, но часто результат далек от идеала — тесто получается жестким, фарш сухим, а форма разваливается. Секрет кроется в тонкостях почти забытого ГОСТа, который можно не просто восстановить, но и слегка улучшить для домашней кухни. Почему именно ГОСТ? Философия правильного чебурека...