Ученые СПбГУ разрабатывают «умную» упаковку для пищи

Химики Санкт-Петербургского университета приступили к созданию инновационной упаковки для продуктов — «умной» биоразлагаемой пленки из органических отходов. Разработка исследователей, поддержанная грантом Минобрнауки России, поможет защитить еду от воздействия патогенных микроорганизмов, сможет отображать степень свежести пищи и позволит снизить уровень загрязнения окружающей среды. Ученые считают, что пластиковая упаковка, конечно, помогает спасать пищу от контакта с бактериями и микробами, но для ее создания используют невозобновляемые ресурсы, например нефть. Кроме того, такая упаковка...