Владимир Перельман рассказал, как развивается ресторанный бизнес в Москве

Пока рано говорить о кризисе ресторанного бизнеса в Москве, даже несмотря на многочисленные закрытия заведений в городе за последние месяцы. Об этом в беседе с Life.ru рассказал ресторатор, визионер и основатель Perelman People Владимир Перельман. Ресторатор подчеркнул, что в прошлом году общее число ресторанов в столице выросло. В 2025-м открылись 630 новых точек. "Уход культовых заведений зачастую звучит громче, чем открытие небольшой кофейни у дома, которая порадует местных жителей вкуснейшим кофе по утрам или отличным десертом во время прогулки с ребенком", – пояснил Перельман. По...