Ресторатор Перельман рассказал о росте числа кафе и ресторанов в Москве

Москва , 23 января, 2026, 15:46 — ИА Регнум. Общее число кафе и ресторанов в Москве выросло по итогам 2025 года. Об этом заявил ресторатор, основатель Perelman People Владимир Перельман, комментируя ситуацию на рынке общепита. По его словам, говорить о кризисе в отрасли преждевременно, несмотря на закрытие десятков столичных заведений. «Уход культовых заведений зачастую звучит громче, чем открытие небольшой кофейни у дома, которая порадует местных жителей вкуснейшим кофе по утрам или отличным десертом во время прогулки с ребенком. Возможно, ресторан «на слуху» больше не откроет свои двери,...