«Уход громче открытия»: Life.ru узнал, что на самом деле происходит с ресторанным бизнесом Москвы

Ресторатор Перельман: В Москве в 2026 году открылись 630 новых заведений Несмотря на закрытие десятков кафе и ресторанов в Москве за последние месяцы, говорить о кризисе отрасли преждевременно. Об этом заявил ресторатор, визионер и основатель Perelman People Владимир Перельман, комментируя для Life.ru ситуацию на рынке общепита. По его словам, по итогам 2025 года общее число заведений в столице не сократилось, а, наоборот, выросло — прирост составил 630 точек. Уход культовых заведений зачастую звучит громче, чем открытие небольшой кофейни у дома, которая порадует местных жителей вкуснейшим...