​В Екатеринбурге открыли ресторан, родившийся на Патриарших прудах

Для Екатеринбурга шеф-повар ресторана разработал рецепт мидий по-уральски. В блюде используют продукты и вкусовые сочетания, характерные для Урала. В Екатеринбурге открыли ресторан Mollusca, концепция которого строится на мидиях. Первое гастрозаведение было открыто в 2018 году в Москве на Патриарших прудах, затем появилась точка на Большой Дмитровке. В 2026 году ресторан запустили в Екатеринбурге. Его создатели адаптировали проект под город, учитывая гастрономические предпочтения уральцев, а также стоимость продуктов. Как и в Москве, акцент в екатеринбургской точке сделан на чилийских...