Заварной торт как большой профитроль: невероятно нежный крем внутри и хрустящие коржи — дорогие продукты не нужны

Красивый, высокий торт с идеальным слоем крема не обязательно требует от кондитера многолетнего опыта. Секрет в правильном рецепте, где воздушная основа из заварного теста встречается с лёгким сливочно-ванильным кремом. Результат — десерт, который тает во рту и не оставляет шанса магазинным аналогам. Основа: два воздушных коржа Первый шаг к успеху — правильное заварное тесто. Этот процесс лишь выглядит сложным. Завариваем основу: в сотейнике соедините 100 мл молока, 100 мл воды, 80 г сливочного масла и щепотку соли. Нагревайте до кипения на среднем огне. Как только смесь забурлит, снимите...