Делала печенье строго по рецепту — выходило как повезёт: причина оказалась в температуре

Печенье для праздничного стола © https://ru.freepik.com is licensed under Free Печенье может подвести даже тогда, когда вы делаете всё "как в рецепте": взвешиваете ингредиенты, разогреваете духовку и ставите таймер. Внешне всё выглядит правильно, а результат каждый раз разный — то слишком сухо, то расплывается, то выходит толстым и бледным. Учёные считают, что один из ключевых рычагов здесь — температура выпечки. Об этом сообщает Food & Wine. Что именно изучили исследователи Специалисты по пищевым технологиям из Университета Гуэлфа (Онтарио, Канада) построили математические модели, чтобы...