Как меняется кофейная карта Бразилии и рынок поставок

Уникальные регионы, ключевые сорта и климатические вызовы — все, что нужно знать о главном производителе кофе на планете Бразилия, обеспечивающая около трети мирового производства кофе, остается ключевым поставщиком для России. Однако глобальные климатические вызовы и сдвиги в структуре спроса заставляют местных фермеров и экспортеров менять стратегии: на смену традиционной арабике все чаще приходит робуста. Как это повлияет на цены в сегментах масс-маркета и премиума, а также на устойчивость поставок — рассказал Дмитрий Голод, заместитель гендиректора по качеству «Лалибела Кофе». Влияние...