Шеф-повар дал советы по приготовлению пирожного «Орешек»

Пирожное «Орешек» традиционно находится в топе самых популярных домашних сладостей в нашей стране. В его рецептуре обязательно присутствует вареное сгущенное молоко. Чтобы этот компонент был более густым, ароматным, с естественной карамельной нотой и без излишней приторности, лучше использовать не готовые консервы, а самостоятельно сварить обычную сгущенку на медленном огне, рассказал «Известиям» шеф-повар городского кафе «Цитадель» (Нижний Новгород) Артем Атопшев. «Наш десерт орешки — это интерпретация знакомой всем классики, выполненной с учетом современных вкусов, с легким соленым...