«Нормальной рыбой убить можно»: как правильно выбирать минтай. Советы эксперта

Читайте колонку хозяйки рыбного отдела Юлии Ковалевой Что объединяет школьную столовую, армейский рацион и ваше детство? Правильно, эта рыба — минтай. Он вездесущ, как таблица умножения, и так же незатейлив. Его скромный вкус знаком нам с пеленок, а его филе, кажется, обладает сверхспособностью проникать в самые дешевые рыбные палочки. Но за этой демократичной ценой и доступностью скрывается суровая правда, о которой как-то не задумываешься, глядя на красивую витрину с охлажденной рыбой. Наш эксперт — предпринимательница и владелица сети магазинов рыбы и морепродуктов из Тольятти «Дары...