Болонья установила рекорд Гиннеса, создав самый маленький тортеллино в мире

Болонья снова удивляет мир гастрономии: в центре города, на территории гастрономической деревни Coldiretti, мастер приготовил самый маленький тортеллино в мире. Его диаметр - менее 5 миллиметров, а вес - всего 0,03 грамма. iStock Этот миниатюрный шедевр не просто рекорд, а культурный манифест. Внутри крошечного теста заключена традиционная начинка региона Эмилия-Романья - жареная свиная корейка, сырокопченое прошутто, болонская мортаделла, пармиджано реджано, яйца с мускатным орехом, соль и перец. Рецепт, рожденный в XVIII веке, передан через поколения и охраняется как культурное достояние...