Россиянам раскрыли секреты лучшего сочетания вина и еды

Правила подбора вин к мясу достаточно просты, они перекликаются с базовым гастрономическим правилом «сочетай подобное с подобным», что означает: легкое блюдо к легкому вину, а если в блюде есть яркий ингредиент, будет здорово подобрать под него похожий компонент в вине, рассказал винодел Евгений Стржалковский. Своими рекомендациями он поделился в разговоре с «Лентой.ру». «Сегодня все чаще говорят о гастрономическом пэйринге — "правильные" сочетания, которые обещают особое удовольствие от еды и вина. Давайте разберемся, как устроена эта наука, выходящая далеко за рамки красное к мясу, белое...