Токсиколог объяснил, почему заплесневелый сыр есть можно, а испорченное мясо — нет

Фитнес и здоровье Опубликовано 30 октября 2025, 17:15 3 мин. Вот о чём обязательно нужно знать Когда вы находите в холодильнике продукты с плесенью, может возникнуть соблазн убрать испорченные части и съесть всё остальное. Однако, по словам Брэда Рейсфельда, почётного профессора химической и биологической инженерии, биомедицинской инженерии и общественного здравоохранения Университета штата Колорадо, грань между безвредной ферментацией и опасной порчей очень чёткая. И последствия для здоровья могут варьироваться от лёгкого дискомфорта в желудочно-кишечном тракте до серьёзных заболеваний -...