Сыр под подозрением: эта плесень превратит деликатес в отраву

Сыр под подозрением: эта плесень превратит деликатес в отраву Не вся плесень на сыре означает, что продукт нужно выбрасывать. Некоторые её виды безопасны, а в случае с отдельными сортами — даже полезны. Фото: freepik сыр с плесенью О том, как отличить опасную плесень от безвредной, рассказал профессор Университета штата Колорадо Брэд Райсфелд в интервью изданию The Conversation. Когда сыр можно спасти По словам специалиста, для твёрдых сортов сыра — таких как чеддер, Пармезан или швейцарский - появление небольших очагов плесени не всегда критично. Если срезать не менее 2,5 сантиметра...